团队围绕食用菌种质资源的收集与评价，野生食用菌的驯化、食用菌栽培生理生化、栽培添加剂及自然栽培和工厂化模式栽培技术开展研究工作。现有研究人员18名，其中博士7人，硕士10人，另有固定科研辅助人员1人，以及来自上海海洋大学、南京农业大学、四川农业大学等校在读硕士研究生多人。上海市食用菌产业技术体系首席专家黄建春研究员、上海市领军人才、国家食用菌产业技术体系岗位专家陈明杰研究员为本学科带头人。本室配备有开展食用菌驯化、生理、生化研究的仪器设备，以及进行工厂化木腐菌和草腐菌工厂化栽培的设施设备。目前正在承担国家食用菌产业技术体系、上海市食用菌产业技术体系、国家自然科学基金等项目多项，并承担科技下乡及技术示范等乡村振兴项目。在研究成果的基础上，针对市场需求，已经开发了若干种食用菌栽培添加剂，获得了良好的市场反响。本室牵头组织举办的食用菌技术培训班已对数百名上海从事食用菌生产和技术推广人员进行了培训，取得了良好的社会与经济效益。此外研究室已与国外多个研究机构建立了密切的联系，开展了频繁的人员和学术交流活动。