近日，欧盟发布2013年抗生素耐药性和指示菌报告手册，对动物、食品和饲料中2003/99/EC框架下的抗生素耐药性及指示菌提出了指导意见。

对于食品加工动物和食物中的耐甲氧西林金色葡萄球菌的流行、基因多样性和抗生素耐药性报告导则也包括其中。其目的为使成员国的报告协...

作为加拿大食品检验署对食品例行监测的一部分，新公布的一项调查报告显示果汁和瓶装水中的锑含量达到安全水平。加拿大食品检验署在2010至2011年间对359个果汁和瓶装水中的锑含量进行了检测。样品中包括不同包装（玻璃、金属罐、塑料和利乐包）的185个果汁和174个瓶装水。其...

美洲人权委员会于听证会上表示，肉类加工及家禽业工人的安全将因为美国农业部门未定规则的改变而受到侵害。参加听证会的有南方贫困法律中心(SPLC），中西部地区人权联盟和内布拉斯加州的苹果核战中心。在听证会中，工作人员呼吁联邦政府加快建立安全标准的速度，降低家禽在...

英国食品标准局警告婴儿羊奶及配方羊奶不适合牛奶蛋白过敏的婴儿。食品过敏部门首席表示，牛奶和羊奶中的蛋白质很相似，如果婴儿对一种过敏肯定会对另外的一种产生过敏反应。

牛奶蛋白是一岁以下婴儿的最主要过敏源。世界过敏组织（WAO）估计约有1.9-4.9%的儿童对牛奶蛋...

美国禽类专家认为，丹麦从沙门氏菌感染激增到几乎根除，这在美国是不可能的，因为美国养鸡业太大，改革成本太高，且在美国没有一个单一的联邦机构有权决定大刀阔斧的改革（美国农业部调控家禽肉类和加工鸡蛋，美国食品和药物管理局负责饲料和生鸡蛋以及食品供应，美国环境...

按照欧盟No 396/2005文件要求，澳大利亚接受了住友化学欧洲部关于修订农药活性物质胺苯吡菌酮在核果中现存最大残留限量（MRLs）的申请；法国接受了先正达公司重新设定农药活性成分戊菌唑在黑莓和树莓中MRLs的申请。

为了适应胺苯吡菌酮的加强使用，澳大利亚建议将现存以...

欧洲食品安全局（EFSA）研究过氧乙酸（PAA）为活性物质对于降低家禽尸体和肉上病原体的安全性和有效性。其中，PAA溶液中混有乙酸、过氧化氢、羟基亚乙基二磷酸（HEDP）、辛酸和过氧辛酸的溶液。

处理方式为环境温度水浴、低温水浴或喷雾。通过PAA处理浸泡尸体降低大肠杆...

泰国公共卫生部近日警告消费者在烹饪食用菌前需仔细清洗，此类产品被发现在销售前多经过甲醛溶液浸泡。泰国食品药品管理局副秘书长在上周五公布在15000份随机检测的新鲜食材中有3%经过甲醛溶液浸泡。检出率最高的是海鲜产品，在蔬菜类产品中检出主要集中在草菇和鸡枞菌。据...