美国医学研究所今天发布了150页的摘要，是关于在2013年8月举行的为期两天的研讨会上，膳食补充剂和食品中消费咖啡因的潜在健康影响，主持人包括来自全国各地的专家，甚至加拿大。该摘要不包含来自美国医学研究所的任何建议或表态，但它确实提出关于咖啡因的摄入和潜在影响...

美国疾病预防控制中心（CDC）报告指出，2013年超过500人感染海德堡型沙门氏菌生病。然而，由海德堡型沙门氏菌引起的沙门氏菌病位列第四，根据CDC的疫情数据，2011年它位列第七。沙门氏菌病是很常见的“老新闻”，类似于汽车事故，只有非凡的爆发才是新闻。然而，CDC指出它...

按照欧盟（EC）法规No 396/2005第6条，意大利作为评议成员国接受了Feinchemie Schwebda公司关于修改四聚乙醛活性物质在豆科蔬菜（有、无豆荚的黄豆和豌豆）和干豆（黄豆和豌豆）中最大残留限量的申请。

       为了适应四聚乙醛的加强应用，奥地利建议将现存最大...

根据国际乐施会报导，美国与日本在世界食品体系排名并列第21位。这一排名是根据125个国家的食品四大指标：食品质量、食品供应量、食品价格可承受能力和市民的饮食习惯。        尽管食品质量高、价格适宜，但美国因糖尿病和肥胖率降低了得分，排名次于20个欧洲国家和...

美国食品安全倡导者们发起了一项请愿，旨在让国会把从中国进口的鸡从美国餐桌上去除。请愿书请求国会和奥巴马政府确保在中国加工的鸡，不出现在学校早餐和午餐、儿童及成人保健食品计划里。请愿也试图阻止联邦资金用于执行任何将饲养和屠宰的家禽从中国出口到美国的政策。 ...

中国是世界上最大的陆蛤进口国。每年美国华盛顿、英属哥伦比亚和阿拉斯加产出的陆蛤一半以上均被进口到中国。此前，中国食品安全管理部门因检出美国华盛顿州产陆蛤砷超标并发布进口禁令，阿拉斯加生产的贝类也被检出另一种毒素超标。华盛顿、阿拉斯加、俄勒冈和北加利福尼...

丹麦国家食品研究所开发了一款软件，有助于企业和政府的食品安全管理人员使用与风险相关的微生物标准（MCs）法或在食品安全领域进行逐项风险检查。MCs定义了食品产品中微生物的可接受含量，也提出控制微生物的方案；“与风险相关”即在那些微生物含量下引起生病的人数的标...

欧盟食品安全局（EFSA）的风险评估和科学支持理事会（RASA）于2014年1月1日完成重组，其主任汇集了EFSA基于“共同的健康（One Health）”理念和其科学支持活动的对普通公众健康问题（生物危害、污染物、植物和动物的健康和福利）的风险评估能力，对相关工具和资源进行了整...