近日公布的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》提出“食物生产还不能适应营养需求，居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏”。

从人群的膳食状况及特征上划分，这些问题及解决方式大致可分为以下三种类型：一是食物营养过剩人群，控制体重、预防肥胖，把过...

国家质检总局昨天公布的《2014年质量管理工作要点》提出，要研究制定质量信用分级分类管理制度，完善质量守法守信奖励和失信惩戒机制，研究制定质量失信“黑名单”制度，探索建立部门联合惩戒，让违法失信行为“一处失信、处处受限”。这份工作要点明确，要加强质量诚信体...

本月6号，美国着名学术期刊《新英格兰医学杂志》发表了我国研究人员对于H7N9的最新流行病学调查结果。在该研究中，研究人员收集和分析了从2013年3月（首发病例）到2013年12月1日间的139名H7N9感染者的资料，同时还包括所有密切接触者的随访监测信息。

绝大多数H7N9感染...

近日，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良指出，国家食品药品监督管理总局和各级食品药品监管部门要严厉打击婴幼儿配方乳粉生产经营的违法违规行为。通过这些措施，保证婴幼儿配方乳粉的质量安全，给社会、给消费者一个满意的答复，重塑消费者对国产婴幼...

最近一份在《Applied and Environmental Microbiology》杂志尚未正式发表的研究称，一旦沙门氏菌进入食品加工设施，其便有机会在设施工具表面形成一种生物薄膜，这种生物膜使得细菌很难被杀死。

         该生物薄膜是沙门氏菌的一部分，可使沙门氏菌互相粘连。...

以色列科研人员用电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS）分析了巧克力、可可豆及其产品中八种微量元素（铅Pb、镉Cd、铬Cr、锰Mn、钴Co、砷As、铋Bi和钼Mo）的含量，并警告儿童过量食用巧克力存在铅摄入超限风险。研究结果将发表在今年2月的分析化学综合性期刊《塔兰塔（Talanta）...

美国爱达荷大学食品科学学院的科研人员研究了美国早餐谷类食品和零食中赭曲霉毒素A（OTA）的污染水平，结果将发表于今年6月的《食品控制（Food Control）》上。 
         科研人员用免疫亲和柱（IAC）和带有用荧光检测器（FLD）的高效液相色谱（HPLC）分析了来自...

美国自然资源保护委员会（NRDC）于1月27日发布报告，认为此前未公之于众的美国食品药品管理局（FDA）文件显示，根据现行的FDA指南，2001到2010年间的30种抗生素饲料产品均不能通过审核，FDA先前批准的青霉素和四环素抗生素饲料添加剂“非治疗性使用”不符合当今的安全标准...