一项通过DNA检测来打击肉类食品加工中造假的项目获得了英国政府的资助。该项目可以检测12种不同动物种类的加工食品的DNA，进行定性定量分析，以严厉打击污染和造假。

这项为期一年的项目是与Safeguard Biosystems Holdings (SG Bio)、 Reading Scientific Services (RSS...

依据欧盟2005年第396号令第43条规定，欧洲委员会要求欧洲食品安全局对食品规范委员会近期收到的苯嘧磺草胺最大残留限量及其代谢产物三氟乙酸对消费者的健康危害性做一个后续评估。根据现有的可行性数据和科学知识，欧洲食品安全局总结得出：作物中苯嘧磺草胺使用量应限定在...

美国夏威夷州健康部（DOH）已与莫洛凯岛著名的Kanemitsu面包店达成协议，罚款港币20,000元，因为该店侵犯了夏威夷修订法规和管理办法，这一和解协议旨在保护公众健康，防止食品销售掺假和恶劣的食品卫生条件。

2012年4月，卫生署针对Kanemitsu面包店存在的许多卫生问题...

美国疾病控制和预防中心（CDC）报道：2014年1月15日，来自23个州和波多黎各的报告，共430人感染了7株海德堡沙门氏菌。新闻、大众媒体、专业技术和公共健康的消费者刊物，包括博客，发表了他们的看法。

问题是家禽生产商是否应该自愿召回生鸡肉，地方、州和联邦官员根据...

欧盟将牛肠和肠系膜从食品和饲料环节中去除。意见提供了牛海绵状脑病（BSE）传染性的定量评价。

如果在欧盟出生和饲养的牛再次被批准消费，牛肠和肠系膜BSE能够进入到食品和饲料环节中。收集了BSE传染滴定度和组织学结构累积性传染性数据。牛传染性海绵状脑病模型（C-TS...

关于进口到美国的牛肉若干规定将于3月4日开始执行，届时进口商将在新的、更加开放的牛海绵状脑病（BSE，通常被称为“疯牛病”）相关规则下操作。

新规的目的是给美国关于BSE的进口问题带来指导方针，使其更加符合关于特定国家牛肉商品疯牛病固有风险贸易条件的国际标准...

国际刑警-欧洲刑警组织在一项跨越美洲、亚洲和欧洲33个国家的联合行动中共查获超过1200吨的假冒和不合格食品以及接近43万升假冒饮料。此次行动贯穿2013年12月和2014年1月，由欧盟健康暨消费者保护总署发起支持。

这是自2011年的第三次类似行动，主要目标是打击非法交易...

（供参考；2014年2月10日）

日前美国开发了新的贝类毒素测试技术。该新法取代了现有工业标准中的毒性生物测定方法，即将贝类样品匀浆后注入活鼠的下腹部。如果老鼠发生抽搐、麻痹甚至死亡则判定该贝类含有毒素。作为取代，新测试方法（贝类麻痹毒素受体结合法）可以使用...