欧洲食品安全局（EFSA）研究过氧乙酸（PAA）为活性物质对于降低家禽尸体和肉上病原体的安全性和有效性。其中，PAA溶液中混有乙酸、过氧化氢、羟基亚乙基二磷酸（HEDP）、辛酸和过氧辛酸的溶液。

处理方式为环境温度水浴、低温水浴或喷雾。通过PAA处理浸泡尸体降低大肠杆...

泰国公共卫生部近日警告消费者在烹饪食用菌前需仔细清洗，此类产品被发现在销售前多经过甲醛溶液浸泡。泰国食品药品管理局副秘书长在上周五公布在15000份随机检测的新鲜食材中有3%经过甲醛溶液浸泡。检出率最高的是海鲜产品，在蔬菜类产品中检出主要集中在草菇和鸡枞菌。据...

应欧盟委员会要求，欧洲食品安全局动物喂食添加物及肉品专家小组（FEEDAP）递交3-羟基-4-甲基-5-乙基-2 (5H) 呋喃酮、3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮（属呋喃酮及四氢呋喃甲基衍生物）、核糖核苷酸二钠、鸟苷酸钠和肌苷酸二钠在动物种类中用作香料时的安全性和有效性科学意...

美国农业部农业研究院（ARS）研究人员在对市售食品成分进行研究后发现，部分产品的成分标签并未向消费者提供准确的信息，对产品成分存在夸大甚至欺骗现象，因此提醒消费者慎重对待食品广告。

比如，在美销售的所有非洲芒果补充剂产品上，都将芒果种子提取物标为商品的主...

阿斯巴甜（Aspartame）广泛用于酸奶、口香糖、减肥食品、软饮料和其它低卡路里或无糖食品中，是世界上应用最多的人工甜味剂之一。欧洲食品安全局（EFSA）宣布在当前食用水平内它是绝对安全的。

这一权威结论根据有史以来阿斯巴甜及其产物最全面的风险评估得来，包括动物...

根据法规（EC）No 396/2005第12条，欧洲食品安全局（EFSA）审阅了农药活性物质噻虫啉噻虫啉在欧洲的最大残留限量（MRLs）的合理性。为了评估噻虫啉在植物、加工商品、轮作作物和牲畜中残留情况，EFSA审查了框架指令91/414/EEC、食品法典委员会、进口产品限量规定以及会员国...

美国食品安全现代化法案（FSMA, Food Safety Modernization Act）卫生运输规则在今年1月底被提出，该法案要求涉及食品公路或铁路运输的托运人、接收人和运输人要采取措施，以防运输过程中食品受到污染，但活体动物不受该规则约束，规则评议期截止到3月31日。

3月20日弗...

美国食药监局（FDA）近日推出一个网站用于上报与家畜动物性食物相关的问题。网站网址为：http://www.safetyreporting.hhs.gov/。

畜牧食品报告门户网站是美国食品安全报告门户网站的新成员，它的开通旨在简化申报产品的安全性问题，提高FDA和美国国立卫生研究院的工作效...