加拿大卫生部长和食品检验局负责人Rona Ambrose 2014年2月7日宣布将启动可搜索的数据库以帮助食品行业人员识别鉴定食品安全危害。这一在线数据库被称为风险识别参照数据库（RDHI），它可为食品工业者提供重要的资源信息，帮助他们发展食品安全保障计划。

食品行业人员可...

基于食品安全现代化法案（FSMA），美国FDA近日发布鉴定高风险食品（HRFs）的方法草案，同时征求意见和科学数据至4月7日。

HRFs的鉴定需考虑爆发频率、疾病诱导及严重程度、微生物或化学污染的可能性、病原体的潜在性、食物消费模式等因素。草案认为鉴定HRFs包括以下步骤...

美国食药监局（FDA）于2月6日公布了暂行最终法规，以进一步保障美国以配方奶粉为食物的婴幼儿的健康。该法规包含两份行业指导文件，给奶粉制造商设定了生产标准，预防奶粉掺假。

尽管强烈推荐母乳喂养，很多母亲也希望母乳喂养，但在美国仍有25%的婴儿依赖奶粉喂养。因...

美国PathoGenetix公司研发了一款全自动微生物分型系统，其商业试用版RESOLUTION™日前已被美国食药监局（FDA）接受，作为一项为期三年的合作协议的一部分，用于食源性疾病暴发调查和应对工作中细菌的快速鉴定，缩短在公共健康调查的决定和响应时间。

现有的微生物鉴定技...

欧洲议会6日通过决议，要求“在欧盟销售的所有食用肉必须在标签上注明动物出生地”，并呼吁欧盟委员会制定更严格的标签管理办法，保证所有食用肉的质量安全。

目前，除牛肉以外，欧盟对其它种类诸如猪、羊和家禽的鲜肉及冷藏肉的标签规定只要求注明原料动物的饲养地和屠...

美国著名的快餐连锁公司赛百味表示将禁止使用面团改良剂——偶氮二甲酰胺（ADA）。目前各种面点、甜点中普遍添加了ADA使得更加松软可口。

ADA已经引起相关食品安全机构的关注，但目前重视程度并不够。其用于面包改良剂之前，被用在生产瑜伽垫和鞋底上以增加产品的弹性。...

纸板是很好的包装材料，而且由可回收材料制成，因此在过去的20年里，它的使用不断增加。然而，食品化学学会（FCI）主任Mattisek教授表示，再生纸是致癌矿物油的最大来源，食物制造商可改变工厂包装系统，更多地使用塑料，以避免再生纸和致癌矿物油污染。德国糖果工业协会（...

欧盟于2月5日发布了(EU) No 87/2014号欧盟委员会条例，修订了(EC) No 396/2005号法规附录II、III、V中规定的啶虫脒（acetamiprid）、异丙隆（isoproturon）、啶氧菌酯（picoxystrobin）、嘧霉胺（(pyrimethanil）、绿麦隆（chlorotoluron）、抗倒酯（trinexapac）、仲丁灵...